A la fois fin et élégant, il a su évoluer avec son temps car c’est un des cépages les plus anciens de Bordeaux qui s’est très bien adapté à la chaleur. Il a gagné en maturité tout en restant jeune et frais. Des effluves de framboise et de violette lui confèrent beaucoup de charme et de style.
Encépagement: 100 % Cabernet Franc sélections massales de Loire
Surface: 1.2 hectares
Sols : argilo-limoneux, exposition sud
Récolte: Manuelle
Vinification: infusions pendant 3 à 4 jours, sans SO2 et sans aération, levures indigènes.
Elevage : en cuve inox pendant environ 6 mois
Garde: 8 ans