Le nez est aromatique, élégant, fruité, frais, croquant et offre une bonne définition. On y retrouve des notes de fleurs de sureau, de nectarine écrasée et plus légèrement de poire juteuse associées à de très discrètes pointes d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la précision ainsi qu’une fine tension et de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de poire Williams juteuse/mûre et plus légèrement de nectarine écrasée associées à une pointe de litchi rose/fruits exotiques et à une subtile pointe de zestes (en fond). Bonne longueur.
Surface: 0,54 HA
Encépagement : 80% Sauvignon blanc, 20% Riesling
Sols : Argilo-calcaire
Récolte: Manuelle
Vinification: 35% En barrique d’un vin sur lies fines, 70% oeuf en béton pendant 12 mois, levure indigène
Elevage : 18 mois en barriques de chêne français
Garde : jusqu’à 8 ans.